圖源: 泰國觀光局 台北辦事處 TAT Taipei

泰國菜的特點是講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的互相平衡，通常以鹹、酸、辣為主並帶著一點甜，而苦味則隱隱約約在背後。首次嘗試泰國菜的外國人都會覺得味道很獨特，因為五種味道同時顯現在舌頭上，而且有很多調料是東南亞特有的。泰國菜用調料的特點是整體來說善用椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸（又稱青檸菜）和辣椒。

對台灣人的熱選泰國菜：全泰國能找得到有：

1. 1. 1. ข้าวผัดกะเพรา+ไข่ดาว 打拋蓋飯+荷包蛋
      2. ต้มยำ 冬蔭功湯 (是泰國著名的酸辣湯）
      3. ปูผัดผงกะหรี่ 泰式黃咖哩粉炒蟹
      4. ผัดผักบุ้งไฟแดง 大火快炒菠菜
      5. เล้งแซ่บ 火山排骨酸湯
      6. โจ๊ก 粥
      7. ผัดซีอิ๊ว 泰式炒板條
      8. ผัดไทย 泰國炒河粉。

除了以上的菜，泰國菜有四大菜系，各種菜系有不同特色。

1. 1. 1. 中部菜：泰國中部的菜餚中，大部分含有椰奶，因為中部和南部地區是椰子的最佳種椰子, 最有名的菜有
         • ต้มข่าไก่ 雞肉椰奶酸湯
         • แกงเผ็ดเป็ดย่าง 泰式烤鴨紅咖哩
         • แกงเขียวหวานปลากราย 泰式魚丸綠咖哩
      2. 南部菜：泰國南邊兩邊臨海，多種海鮮，本地較多穆斯林。深受馬來西亞菜影響，多用黃薑等香料，調味亦較為濃郁，也很辣。著名菜式有：
         • ขนมจีนแกงไตปลา 魚雜咖哩米線
         • แกงมัสมั่นเนื้อ 泰式牛肉瑪莎曼咖哩
         • คั่วกลิ้งหมู 泰南式炒黃薑豬肉
      3. 北部菜：以泰北蘭納地區為中心，深山密林，深受緬甸菜、滇菜、寮國菜的影響。名菜有：
         • ข้าวซอย 泰北式咖哩麵
         • ไส้อั่ว แคปหมู น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ข้าวเหนียว 泰北式香腸 ，炸豬皮，青辣椒醬、番茄辣椒醬，糯米飯
         • ขนมจีนน้ำเงี้ยว 泰北式豬血番茄湯米線
      4. 東北菜：以東北依善地區為中心，深受寮國菜影響，與香米相比偏愛糯米飯。名菜有：
         • ส้มตำปลาร้า 泰東北式臭魚醬青木瓜沙拉（青木瓜沙拉有多種、泰東北式的青木瓜沙拉是對外國人吃過的沙拉完全不一樣、有放臭魚醬和醃過田蟹（不建議吃醃田蟹），建議配上烤肉和糯米飯吃
         • ลาบหมูอีสาน 依善涼拌豬絞肉
         • ไส้กรอกอีสาน 泰東北式酸味香腸

泰國大部分地區屬於熱帶季風氣候。常年溫度不下攝氏18℃，平均天氣約30℃, 濕度變化為 66%~83%。11月至2月受較涼的東北季候風影響比較乾燥，3月到5月氣溫最高，可達攝氏40-45℃，7月至9月受西南季候風影響，是雨季。10月至12月偶有熱帶氣旋從南海經過中南半島吹襲泰國東部，但在暹羅灣形成的熱帶氣旋為數甚少且弱。

1. 曼谷都會區，曼谷都會區包括曼谷市區和五個相鄰的府，佛統府、巴吞他尼府、暖武里府、北欖府、和色軍府。在曼谷都會區的交通；

• • • 捷運，曼谷都會區的捷運每一條線都是不同公司營運的，所以轉車都是要出站重新買票再走到另一線去搭乘，目前有10線在營運中

圖源: Mass Rapid Transit Authority of Thailand

 

路線	營運模式	公司
淺綠線 (Sukhumvit)	Khu Khot ↔ Khe ha	BTS
淺綠線 (Silom)	National Stadium ↔ Bang Wa	BTS
金線	Krung Thon Buri ↔ Khlong San	BTS
深藍線	Lak Song ↔ Tha Phra (via Bang Sue)	MRT
紫線	Khlong Bang Phai ↔ Tao Poon	MRT
黃線	Lat Phrao ↔ Samrong	MRT
分紅線	Nonthaburi Civic Center ↔ Min Buri/ Muang Thong Thani	MRT
深紅線	Krung Thep Aphiwat (曼谷火車站) – Rangsit	SRT
淺紅線	Krung Thep Aphiwat (曼谷火車站) – Taling Chan	SRT
蘇凡納布機場快線	Phaya Thai ↔ Suvarnabhumi	–

BTS www.bts.co.th

MRT www.mrta.co.th

SRT www.srtet.co.th

曼谷蘇凡納布機場快線 https://www.facebook.com/AirportRailLink

 

• • • 公車

曼谷都會區的公車分為公營與私營，每種分普通及冷氣的公車。普通車票價約8-15銖，有冷氣票價約在15~40銖之間。www.bmta.co.th。

• • • 計程車

計程車會有Taxi Meter在車上。搭車需要跳表元起 35-40泰銖 (小大型車) 如果在機場叫車或叫車到機場需要加費 50 泰銖, 有行李箱也需要加20泰銖/件。建議使用叫車APP，如Grab、Bolt、LINE Man Taxi 等。

• • • 計程摩托車

在曼谷都會區有塞車的問題，在路邊會有穿著背心當計程摩托車載客　（不能去太遠的目地）價格以距離計費，10泰銖起

• • • 船

曼谷市區被昭披耶河分成兩側、在市區又有運河，所以為了方便和快速、住在曼谷的人通常搭船，一趟船票約 15-50泰銖

2. 其他府，在大城市的市區有計程車，三輪車，嘟嘟車和雙條車（公車）

城際交通工具

• • • 客運

從曼谷到其他城市有定期客運，在曼谷的客運總站依方向分為3條線國道路

1. 1. 1. 1. 北方線、東北線，發車地點在 Bangkok Northern and Northeastern Bus Terminal (Chatuchak) 或 Mo Chit
         2. 南方線，發車地點在 Bangkok Southern Bus Terminal
         3. 東方線，發車地點在 Bangkok Eastern Bus Terminal (Ekkamai)

• • • 火車

泰國國家鐵路局，共有5條（State Railway of Thailand），以曼谷為基地；北部線、東北部線、南部線、東部線及美功線。

1. 1. 1. 1. 北部，曼谷到清邁（經Ayutthaya (大城)、華富里、北欖坡、彭世洛、程逸、登猜、南邦）
         2. 東北部，分2線
            • 曼谷到寮國萬象地區坎薩瓦付（經大城、沙拉武里、孔敬、烏隆、廊開）
            • 曼谷到武汶府（經大城、沙拉武里、呵叻、武里南、四色菊）
         3. 南部，分３線
            • 曼谷到馬來西亞國境（經華欣、春蓬、萬倫、那空是貪瑪叻、宋卡合艾）
            • 往西部北碧府
            • 往中西部素攀府
         4. 東部
            • 曼谷到春武里府莎打厝港口（烏打拋羅勇芭提雅國際機場附近）
            • 到沙繳府的小城鎮阿蘭雅、柬埔寨國境
         5. 美功鐵路始建於兩個獨立的部分，東起位於曼谷的大羅斗圈西至夜功府的美功，這條鐵路有很有名的鐵路菜市場

城際火車分頭等、二等及三等，費用各有不同；特別快車及快車中的臥鋪費用另計。臥鋪也有分冷氣車廂及普通車廂。

訂票網站 : https://www.dticket.railway.co.th/DTicketPublicWeb/home/Home

• • • 飛機

泰國國內線的曼谷機場有兩個機場，曼谷廊曼機場 Don Mueang International Airport (DMK) 及蘇凡納布機場 Suvarnabhumi International Airport (BKK) 每天都有直飛到32大城市的機場。本來，兩個機場分為廉價航空公司(DMK)和傳統航空公司(BKK)，但現在航空公司和航班數量不斷增加，因此兩個機場都為兩種類型的航空公司提供服務

泰國國內的航空公司

1. 1. 1. 傳統航空
         • 泰國國際航空 Thai Airway International
         • 曼谷航空 Bangkok Airways
      2. 廉價航空
         • 泰國亞洲航空 Thai Air Asia
         • 皇雀航空 Nok Air
         • 泰國獅子航空 Thai Lion Air
         • 泰國越運航空 Thai Vietjet Air

駕車資料

在泰國自行駕駛，必須有國際駕照。在此提醒，泰國的駕駛座位及駕駛方向是右邊、與台灣相反，駕駛中請務必特別小心注意。不建議隨意按喇叭，在泰國開車或騎車按喇叭是代表想要打架、並非常不禮貌的。

在泰國所有的機場或市區，備有租車櫃台，皆列有本地與國際性租車公司的連絡電話。