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泰國生活資訊

Thai Food, Bangkok

泰國菜的特點是講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的互相平衡,通常以鹹、酸、辣為主並帶著一點甜,而苦味則隱隱約約在背後。首次嘗試泰國菜的外國人都會覺得味道很獨特,因為五種味道同時顯現在舌頭上,而且有很多調料是東南亞特有的。泰國菜用調料的特點是整體來說善用椰奶、九層塔、香茅、泰國青檸(又稱青檸菜)和辣椒。

對台灣人的熱選泰國菜:全泰國能找得到有:

      1. ข้าวผัดกะเพรา+ไข่ดาว 打拋蓋飯+荷包蛋
      2. ต้มยำ 冬蔭功湯 (是泰國著名的酸辣湯)
      3. ปูผัดผงกะหรี่ 泰式黃咖哩粉炒蟹
      4. ผัดผักบุ้งไฟแดง 大火快炒菠菜
      5. เล้งแซ่บ 火山排骨酸湯
      6. โจ๊ก 粥
      7. ผัดซีอิ๊ว 泰式炒板條
      8. ผัดไทย 泰國炒河粉。

除了以上的菜,泰國菜有四大菜系,各種菜系有不同特色。

      1. 中部菜:泰國中部的菜餚中,大部分含有椰奶,因為中部和南部地區是椰子的最佳種椰子, 最有名的菜有
        • ต้มข่าไก่ 雞肉椰奶酸湯
        • แกงเผ็ดเป็ดย่าง 泰式烤鴨紅咖哩
        • แกงเขียวหวานปลากราย 泰式魚丸綠咖哩
      2. 南部菜:泰國南邊兩邊臨海,多種海鮮,本地較多穆斯林。深受馬來西亞菜影響,多用黃薑等香料,調味亦較為濃郁,也很辣。著名菜式有:
        • ขนมจีนแกงไตปลา魚雜咖哩米線
        • แกงมัสมั่นเนื้อ 泰式牛肉瑪莎曼咖哩
        • คั่วกลิ้งหมู 泰南式炒黃薑豬肉
      3. 北部菜:以泰北蘭納地區為中心,深山密林,深受緬甸菜、滇菜、寮國菜的影響。名菜有:
        • ข้าวซอย 泰北式咖哩麵
        • ไส้อั่ว แคปหมู น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ข้าวเหนียว 泰北式香腸 ,炸豬皮,青辣椒醬、番茄辣椒醬,糯米飯
        • ขนมจีนน้ำเงี้ยว 泰北式豬血番茄湯米線
      4. 東北菜:以東北依善地區為中心,深受寮國菜影響,與香米相比偏愛糯米飯。名菜有:
        • ส้มตำปลาร้า 泰東北式臭魚醬青木瓜沙拉(青木瓜沙拉有多種、泰東北式的青木瓜沙拉是對外國人吃過的沙拉完全不一樣、有放臭魚醬和醃過田蟹(不建議吃醃田蟹),建議配上烤肉和糯米飯吃
        • ลาบหมูอีสาน依善涼拌豬絞肉
        • ไส้กรอกอีสาน 泰東北式酸味香腸

泰國大部分地區屬於熱帶季風氣候。常年溫度不下攝氏18℃,平均天氣約30℃, 濕度變化為 66%~83%。11月至2月受較涼的東北季候風影響比較乾燥,3月到5月氣溫最高,可達攝氏40-45℃,7月至9月受西南季候風影響,是雨季。10月至12月偶有熱帶氣旋從南海經過中南半島吹襲泰國東部,但在暹羅灣形成的熱帶氣旋為數甚少且弱。

泰國氣象局官網 (英語) : https://www.tmd.go.th/en

1. 曼谷都會區

曼谷都會區包括曼谷市區和五個相鄰的府,佛統府、巴吞他尼府、暖武里府、北欖府、和色軍府。在曼谷都會區的交通;

      • 捷運

        ,曼谷都會區的捷運每一條線都是不同公司營運的,所以轉車都是要出站重新買票再走到另一線去搭乘,目前有10線在營運中

圖源: Mass Rapid Transit Authority of Thailand

 

路線 營運模式 公司
淺綠線 (Sukhumvit) Khu Khot ↔ Khe ha BTS
淺綠線 (Silom) National Stadium ↔ Bang Wa BTS
金線 Krung Thon Buri ↔ Khlong San BTS
深藍線 Lak Song ↔ Tha Phra (via Bang Sue) MRT
紫線 Khlong Bang Phai ↔ Tao Poon MRT
黃線 Lat Phrao ↔ Samrong MRT
分紅線 Nonthaburi Civic Center ↔ Min Buri/ Muang Thong Thani MRT
深紅線 Krung Thep Aphiwat (曼谷新火車站) – Rangsit SRT
淺紅線 Krung Thep Aphiwat (曼谷新火車站) – Taling Chan SRT
蘇凡納布機場快線 Phaya Thai ↔ Suvarnabhumi

 

BTS www.bts.co.th

MRT www.mrta.co.th

SRT www.srtet.co.th

曼谷蘇凡納布機場快線 https://www.facebook.com/AirportRailLink

 

      • 公車

曼谷都會區的公車分為公營與私營,每種分普通及冷氣的公車。普通車票價約8-15銖,有冷氣票價約在15~40銖之間。www.bmta.co.th

      • 計程車

計程車會有Taxi Meter在車上。搭車需要跳表元起 35-40泰銖 (小大型車) 如果在機場叫車或叫車到機場需要加費 50 泰銖, 有行李箱也需要加20泰銖/件。建議使用叫車APP,如Grab、Bolt、LINE Man Taxi 等。

      • 計程摩托車

在曼谷都會區有塞車的問題,在路邊會有穿著背心當計程摩托車載客 (不能去太遠的目地)價格以距離計費,10泰銖起

曼谷市區被昭披耶河分成兩側、在市區又有運河,所以為了方便和快速、住在曼谷的人通常搭船,一趟船票約 15-50泰銖

2. 其他府

在大城市的市區有計程車,三輪車,嘟嘟車和雙條車(公車)

城際交通工具
      • 客運

從曼谷到其他城市有定期客運,在曼谷的客運總站依方向分為3條線國道路

        1. 北方線、東北線,發車地點在 Bangkok Northern and Northeastern Bus Terminal (Chatuchak) 或 Mo Chit
        2. 南方線,發車地點在 Bangkok Southern Bus Terminal
        3. 東方線,發車地點在 Bangkok Eastern Bus Terminal (Ekkamai)
      • 火車

泰國國家鐵路局,共有5條(State Railway of Thailand),以曼谷為基地;北部線、東北部線、南部線、東部線及美功線。

        1. 北部,曼谷到清邁(經Ayutthaya (大城)、華富里、北欖坡、彭世洛、程逸、登猜、南邦)
        2. 東北部,分2線
          • 曼谷到寮國萬象地區坎薩瓦付(經大城、沙拉武里、孔敬、烏隆、廊開)
          • 曼谷到武汶府(經大城、沙拉武里、呵叻、武里南、四色菊)
        3. 南部,分3線
          • 曼谷到馬來西亞國境(經華欣、春蓬、萬倫、那空是貪瑪叻、宋卡合艾)
          • 往西部北碧府
          • 往中西部素攀府
        4. 東部
          • 曼谷到春武里府莎打厝港口(烏打拋羅勇芭提雅國際機場附近)
          • 到沙繳府的小城鎮阿蘭雅、柬埔寨國境
        5. 美功鐵路始建於兩個獨立的部分,東起位於曼谷的大羅斗圈西至夜功府的美功,這條鐵路有很有名的鐵路菜市場

城際火車分頭等、二等及三等,費用各有不同;特別快車及快車中的臥鋪費用另計。臥鋪也有分冷氣車廂及普通車廂。

訂票網站 : https://www.dticket.railway.co.th/DTicketPublicWeb/home/Home

      • 飛機

泰國國內線的曼谷機場有兩個機場,曼谷廊曼機場 Don Mueang International Airport (DMK) 及曼谷蘇凡納布機場 Suvarnabhumi International Airport (BKK) 每天都有直飛到32大城市的機場。本來,兩個機場分為廉價航空公司(DMK)和傳統航空公司(BKK),但現在航空公司和航班數量不斷增加,因此兩個機場都為兩種類型的航空公司提供服務

泰國國內的航空公司

      1. 傳統航空
      2. 廉價航空
駕車資料

在泰國自行駕駛,必須有國際駕照。在此提醒,泰國的駕駛座位及駕駛方向是右邊、與台灣相反,駕駛中請務必特別小心注意。不建議隨意按喇叭,在泰國開車或騎車按喇叭是代表想要打架、並非常不禮貌的。

在泰國所有的機場或市區,備有租車櫃台,皆列有本地與國際性租車公司的連絡電話。